Hobbytest

Lær å grille på en proff måte. Hobbyen som er til å spise opp!

Inneholder annonselenker

Å bli proff grillmester og lære seg å grille er noe alle kan klare, men det kan lønne seg å ta imot litt tips på veien. Som Atle Pettersen og Kristoffer Tømmerbakke sier det så fint: «Slutt å være han fyren som tørrsteker kjøttet!».

Her skal vi se nærmere på flere enkle måte å grille kylling, biff, grønnsaker og fisk. Med noen små grep kan du plutselig ta på deg hatten som selvutnevnt «Grillmester»

Gode grilloppskrifter som er enkle å lære

Grilling er en fantastisk måte å samle venner og familie på for å nyte deilig mat og hyggelige stunder. I denne artikkelen vil vi dele enkle oppskrifter på kylling, entrecôte, grønnsaker, laks og biff som alle kan klare. Så tenn opp grillen og la oss komme i gang!

Grillspyd som grilles på en grill hvor det ryker
Det er ikke bare pølser som skal grilles. Grillspyd gir et nydelig måltid og kan kombineres med alt av grønnsaker og kjøtt.

Det viktigste først

Sikkerheten kommer i førsterekke. Her er noen viktige tips og sikkerhetsfaktorer som må være på plass før du kan sette i gang:

  • Ren grill: Hold grillen ren og ha alltid vann i nærheten i tilfelle flammer.
  • Direkte vs. indirekte grilling: Direkte grilling er bra for mindre biter mat som koker raskt, mens indirekte grilling passer bedre for større stykker som trenger mer tid.
  • Forvarm grillen: Sørg for at grillen er godt oppvarmet før du legger på maten. Da får du en god stekeskorpe.

Grille kylling? Slik gjør du det

Oppskrift på å grille kyllingfilet

Ingredienser: Kyllingfilet, olivenolje, salt, pepper, sitronsaft, hvitløk.

Fremgangsmåte:

  1. Bland olivenolje, sitronsaft, hakket hvitløk, salt og pepper i en bolle.
  2. Legg kyllingfiletene i marinaden og la dem ligge i minst 30 minutter.
  3. Grill kyllingen på middels varme i 6-8 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt.

Tips: For best resultat kan det være lurt å bruke et kjøtt-termometer. Kylling bør ha en kjernetemperatur på 75°C. Du kan også dele den tykkeste dele forsiktig opp og se om den er blitt hvit.

Tips: For best resultat, bruk et kjøtt-termometer. Kylling bør ha en kjernetemperatur på 75°C.

Oppskrift på grillspyd med kylling

Ingredienser:

Gif av kylling på grillspyd som grilles med gul løk

Ingredienser:

2 kyllingbryst, kuttet i terninger
1 gul eller rød løk, skåret i skiver
Olivenolje
Salt og pepper
Valgfri marinade (f.eks. en blanding av sitronsaft, hvitløk, olivenolje og urter)

Fremgangsmåte:

  1. Forbered marinaden: Bland olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle. Legg til kyllingbitene og la dem marinere i minst 30 minutter, helst over natten for best smak​.
  2. Gjør klar grillspydene: Hvis du bruker trespyd, sørg for å bløtlegge dem i vann i minst 30 minutter før bruk for å forhindre at de brenner på grillen​​.
  3. Træ på spydene: Træ kyllingbitene og løkskivene på spydene, vekselvis med en bit kylling og en løkskive. Dette gir en jevn fordeling av smaker og sikrer at løken blir karamellisert og søt under grilling.
  4. Grilling: Forvarm grillen til middels høy varme og børst grillristene med olje for å forhindre at maten setter seg fast. Legg spydene på grillen og grill dem i 10-15 minutter, snu dem hvert 3-4 minutt for å sikre jevn grilling. Kyllingen er ferdig når den har en kjernetemperatur på 75°C​.
  5. Servering: La spydene hvile i noen minutter etter grilling. Dette gjør at saftene kan sette seg og gir en saftigere kylling. Server spydene med ønsket tilbehør som en frisk salat eller grillede grønnsaker​​.
  • Skinnforkle til grilling

    Skinnforkle til grilling og matlaging
    • 6 forskjellige farger
    • Håndlaget i Nederland
    • Skinn fra Italia
    • Perfekt til grilling
    • Fin gave til grillmesteren
    • Kundeanmeldelse: «Dette var over all forventning. Helt topp kvalitet, og meget pent å se på. Jeg ser ut som en ekte kokk!!»
  • Forkle i lær

    Skinnforkle i fargen grønn til ulike hobbyer
    • 4 forskjellige farger
    • Håndlaget i Nederland
    • Skinn fra Italia
    • Polstret og justerbar nakkerem
    • Fin gave til grillmesteren
    • Kan brukes av kokker, skomakere, baristaer, tatovører med fl.

Grille entrecôte? Her er oppskriften

Ingredienser: Entrecôte, olivenolje, salt, pepper, rosmarin.

Fremgangsmåte:

  1. Pensle entrecôten med olivenolje og krydre med salt, pepper og rosmarin.
  2. Grill på høy varme i 4-5 minutter på hver side for medium-rå, eller til ønsket stekegrad.
  3. La kjøttet hvile i noen minutter før servering.

Tips: Entrecôte bør hvile i ca. 5 minutter etter grilling for å bevare saftigheten.


  • 20 % på utemøbler!

    hammock utestol fra Homeroom plassert på en terrasse med utsikt over vann
    • Stort utvalg av utemøbler
    • Hammock, benker, hengekøyer m.m.
    • Style uteplassen
    • Tilbud ut 23.06.2024
  • Pizzaovn til 20 % fram til 23. juni!

    Pizzaovn i bakgrunnen, mann tar ut stekt pizza av ovnen foran et bord fylt opp med grønnsaker.
    • Leveres montert
    • Pent design
    • En pizzaovn som dekorerer uteplassen
    • Tilbud ut 23.06.2024
Grillede grønnsaker på et mørkt bord, tomater, grillede asparges, hjertesalat

Grille grønnsaker – flere sunne og gode oppskrifter

Ingredienser: Paprika, squash, løk, olivenolje, salt og pepper.

Fremgangsmåte:

  1. Skjær grønnsakene i like store biter.
  2. Pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.
  3. Grill på middels varme i 10-12 minutter, snu dem ofte for jevn steking.

Tips: Om du har en grillkurv, kan denne være perfekt å bruke til grilling av grønnsaker. Alternativt kan det være lurt å samle alle grønnsakene på et grillspyd.

Andre grønnsaker som er herlige å legge på grillen

Grille asparges

Ingredienser: Asparges, olivenolje, salt, pepper, sitronsaft.

  • Vask og klipp av den harde enden på aspargesene.
  • Pensle aspargesene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
  • Grill aspargesene direkte på middels varme i 2-3 minutter på hver side, til de er møre og har fått fine grillmerker.
  • Press over litt sitronsaft før servering for ekstra friskhet.

Tips: For en ekstra smakfull variant, rull aspargesene i parmaskinke før grilling.

Grille hjertesalat

Ingredienser: Hjertesalat, olivenolje, salt, pepper, balsamicoeddik.

  • Del hjertesalaten i to på langs.
  • Pensle med olivenolje og krydre med salt og pepper.
  • Grill med snittsiden ned på middels høy varme i 2-3 minutter, til salaten er lett forkullet.
  • Drypp over litt balsamicoeddik før servering.

Tips: Server med revet parmesan og ristede pinjekjerner for en ekstra smakfull salat.

Grille aubergine

Ingredienser: Aubergine, olivenolje, salt, pepper, balsamicoeddik.

  • Skjær auberginen i skiver (ca. 1 cm tykke).
  • Pensle skivene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
  • Grill skivene på middels høy varme i 4-5 minutter på hver side, til de er møre og har fine grillmerker.
  • Drypp over litt balsamicoeddik før servering.

Tips: Aubergine kan også marineres i en blanding av olivenolje, hvitløk og urter i 30 minutter før grilling for ekstra smak.

Grille grønnsaker i folie

Ingredienser: Valgfrie grønnsaker (f.eks. gulrøtter, paprika, løk, sopp), olivenolje, salt, pepper, urter (f.eks. timian, rosmarin).

  • Skjær grønnsakene i like store biter.
  • Legg grønnsakene på et stort stykke aluminiumsfolie.
  • Drypp over olivenolje og krydre med salt, pepper og urter.
  • Pakk folien godt sammen til en tett pakke.
  • Grill pakkene på middels varme i 15-20 minutter, snu dem av og til.

Tips: Tilsett en klatt smør i hver pakke for ekstra smak.​


Grillet laks med skinn på grillen med ferske urter øverst
Hvis du griller laksen med skinn, kan den fint ligge direkte på risten med skinnsiden ned.

Grille laks – Raskt, sunt og enkelt!

Ingredienser: Laksefilet, olivenolje, sitronskiver, dill, salt, pepper.

Fremgangsmåte:

  1. Legg laksen på et stort stykke aluminiumsfolie.
  2. Pensle med olivenolje, legg på sitronskiver og dryss over dill, salt og pepper.
  3. Pakk folien rundt laksen og grill i ca. 10-15 minutter, avhengig av tykkelsen.

Tips: Laksen er ferdig når du enkelt kan flakke av lagene med en gaffel.


Grille biff? Ja, sånn kan det også gjøres!

Det er flere måter å grille biff på, og selv om du gjør det på en annen måte enn det som gjøres nedenfor så vil ikke denne oppskriften påpeke at du gjør feil.

Oppskriften under er et alternativ til hvordan du kan grille biffen og gjøre gjestene storfornøyde.

Rå, medium eller gjennomstekt?

Rå biff: Grilles 1 minutt på hver side (bildet).

Medium biff: Grilles på sterk varme til du ser saften komme opp på overflaten, snu rundt og se det samme skje på denne siden.

Gjennomstekt biff: Grilles på sterk varme, 1 minutt på hver side. Deretter etterstekes den på svak varme, cirka 4 minutter på hver side.

Ingredienser: Biff, olivenolje, salt, pepper, hvitløkssmør.

Fremgangsmåte:

  1. Pensle biffen med olivenolje og krydre med salt og pepper.
  2. Grill på høy varme i 3-4 minutter på hver side for mediumstekt, eller til ønsket stekegrad.
  3. Server med en klatt hvitløkssmør på toppen.

Tips: Bruk et kjøtt-termometer. Mediumstekt biff har en kjernetemperatur på ca. 55-57°C.​

Ferdig med å grille? Ikke glem dette!

  • Rengjør grillen: Rengjør grillristene mens de fortsatt er varme for å fjerne matrester.
  • Tilbehør og sauser: Prøv hjemmelagde sauser som chimichurri eller bbq-saus for ekstra smak.
  • Lyst å dele din perfekte grilloppskrift? Send oss en e-post til kontakt@hobbytest.no og få oppskriften og lenke til dine sosiale medier eller nettside så andre også kan få glede av kunnskapen din!

  • Har du lyst å teste ut andre hobbyer? Her finner du en oversikt over 20 hobbytips til menn.
  • Om sommeren er det også på tide å sjekke at utemøblene er i orden.
Uteleker i sommer? Her er 10 hobbyer du kan teste ut med familien!
Er dine utemøbler klar for sommeren?
Lyst å brygge øl hjemme? Slik gjør du!