Lag hjemmelaget kryddermiks som kan brukes i marinader og til all slags kjøtt og vegetarmat.
Å lage egne kryddermiks gjør at du kan tilpasse smakene akkurat som du liker det. Med disse forslagene på kryddermiks oppskrift kan du også lage de deiligste smakssammensetningene og gi bort i gave.
Det er ikke bare økonomisk, men også praktisk – kryddermiksene kan oppbevares i glasskrukker og brukes når du vil bruke hjemmelaget krydder i oppskriftene dine.
Her finner du tips til hjemmelaget kryddermiks med dill og sennep, hvitløk og persille, samt en smakfull blanding for ulike kjøtt-typer.
Disse enkle oppskriftene gir deg en eksplosjon av smaker som passer perfekt til hobbykokken. Og et godt krydder kan man aldri få nok av!
Hva er fordelene med hjemmelaget kryddermiks?
Med hjemmelaget kryddermiks kan du justere smaken etter dine preferanser, unngå unødvendige tilsetningsstoffer og redusere sukker- og saltinnholdet sammenlignet med ferdigkjøpte varianter.
I tillegg er kryddermiksene holdbare i flere måneder når de oppbevares i lufttette beholdere, noe som gjør dem perfekte til daglig bruk eller som gave til matglade venner.
Innholdsoversikt over alle krydderoppskrifter
Hjemmelaget Julekryddermiks
Julekryddermiks gir en varm og nostalgisk smak som passer perfekt til høytiden.
Kanel, ingefær og nellik skaper en balansert blanding av sødme og krydder.
Perfekt for alt fra julebakst til varm drikke. Kryddermiksen blir nesten en obligatorisk ingrediens for å tilføre ekstra julestemning i julesesongen.
Tidsbruk: 5-10 minutter
Ant. porsjoner: 10+
Nivå: Enkel
Ingredienser:
3 ss malt kanel
2 ts malt ingefær
2 ts malt nellik
1 ts malt allehånde
1/2 ts malt muskatnøtt
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene godt i en bolle.
- Overfør blandingen til en lufttett glasskrukke.
Tips: Bruk 1/2 til 1 ts i kaker, desserter, eller varm drikke for ekstra julesmak.
Julekryddermiks til bakst
Denne utvidede julekryddermiksen er fullpakket med varme og komplekse smaker som stjerneanis, anisfrø og kardemomme.
Den passer godt til julebakst, gløgg og festlige kjøttretter, og gir et unikt, aromatisk preg til måltidene dine.
Tidsbruk: 5-10 minutter
Ant. porsjoner: 10+
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 4 ss malt kanel
- 1 ss + 1 ts malt allehånde
- 1 ss + 1 ts malt nellik
- 1 ss + 1 ts malt stjerneanis
- 2 ts malt anisfrø
- 2 ts malt korianderfrø
- 2 ts malt kardemomme
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Ha alle krydderne i en krukke med lokk, og rist til godt blandet.
- Oppbevar på et kjølig sted i 1–2 måneder.
Dette krydderet passer til julete bakverk, kjøttretter som and, lam og svin, og til varm drikke som gløgg og chai.
Serveringstips til Julekryddermiks
Denne julekryddermiksen gir en varm, krydret smak med hint av sødme og passer perfekt til flere typer retter. Her er noen forslag til hva du kan bruke krydderet til:
Bakverk og desserter
- Pepperkaker og krydderkaker: Tilsett krydderet i deigen for ekstra julete smak.
- Eplepai eller -muffins: Strø krydder over eplene for en fyldigere smak.
- Varm sjokolade eller chai-latte: Rør inn en liten mengde kryddermiks for å tilføre en krydret, juleaktig smak til varme drikker.
- Julegrøt: Dryss over grøten med litt sukker for en aromatisk dessert eller frokost.
Kjøttretter
- And eller svin: Gni krydderet på andebryst eller svinestek før steking for en hint av varme og krydder som komplementerer det saftige kjøttet.
- Lam: Bruk krydderet som del av en marinade til lammekjøtt. Kombinasjonen med ingefær og kardemomme fremhever den milde, sødmefylte smaken av lammet.
- Kylling: Strø over kyllingvinger eller lår og stek i ovnen. Dette gir en krydret og litt søt smak som minner om høytiden.
Tilbehør
- Ristede nøtter: Vend mandler, valnøtter eller pecannøtter i krydderblandingen før de ristes i ovnen for en julete snacks.
- Ovnsbakte rotgrønnsaker: Strø krydder over grønnsaker som gulrøtter, søtpoteter og pastinakk for en søt og krydret vri.
- Glaserte epler eller pærer: Tilsett krydder i smør og honning før du glaserer frukt for en varm, juleinspirert smak.
Drikkevarer
- Gløgg: Tilsett kryddermiksen når du varmer opp rødvin eller eplejuice for en fyldig og aromatisk gløgg.
- Hjemmelaget eggelikør: Bland inn litt kryddermiks i eggnog for å gi en ekstra dimensjon til drikken.
Med disse tipsene kan julekrydderet gi den perfekte smaken til en rekke måltider og snacks gjennom hele høytiden!
Tips! Denne miksen kan også være en flott gaveidé – pakk den i små glasskrukker med etiketter og gi bort i julegave.
Vi har også laget en enkel oppskrift på hvordan du lager fuglemat. Her finner du den.
Kryddermiks med dill og sennep
Kryddermiks med dill og sennep er en frisk blanding som er ideell for fisk, grønnsaker og lette kyllingretter.
Dill gir en urteaktig, litt bitter smak, mens sennepsfrø tilfører en mild varme og syrlighet.
Denne kombinasjonen passer utmerket for deg som ønsker en subtil, men samtidig distinkt smak i retten.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 8-10 porsjoner
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 2 ss tørket dill
- 1 ss sennepsfrø, knust
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene godt sammen i en liten skål.
- Oppbevar blandingen i en lufttett beholder.
- Bruk ca. 1 ts per 500 g fisk eller grønnsaker før steking eller grilling.
Denne kryddermiksen er svært allsidig og kan brukes både som tørr rub og i marinader. Prøv også å eksperimentere med litt sitronskall for en ekstra frisk og syrlig vri!
Serveringstips for kryddermiks med dill og sennep:
Fiskeretter
- Laks: Bruk kryddermiksen som en tørr rub på laks før grilling, baking, eller steking. Smakene av dill og sennep komplementerer fettinnholdet i laks og gir en delikat balanse mellom friskhet og krydder.
- Torsk eller hvit fisk: Dette krydderet passer også godt til mildere fiskeslag som torsk og steinbit. Dryss blandingen over fisken og bak i ovnen for en lett og aromatisk rett.
Fjærkre
- Kyllingbryst eller lår: Gni kryddermiksen på kyllingbryst før steking eller grilling. Dill og sennep gir kyllingen en frisk smak, mens sennepen tilfører en mild varme som balanserer krydderet.
- Kalkun: Bruk krydderet som en rub på kalkunlår eller fileter, eller tilsett litt olje for å lage en marinade som kan brukes før grilling eller ovnsbaking.
Svinekjøtt
- Svinefilet: Gni kryddermiksen på svinefilet før steking eller grilling. Blandingen gir en fin kontrast til det naturlige sødmefylte kjøttet.
- Ribberull: Krydre ribberull før baking i ovnen. Smakene gir et pikant og aromatisk preg som passer godt til svinets fyldige smak.
Grønnsaker og tilbehør
- Poteter: Vend potetbåter i olje og strø over kryddermiksen før de stekes i ovnen. Dette gir potetene en sprø, smakfull overflate.
- Grønnsaker: Prøv kryddermiksen på ovnsbakte grønnsaker som gulrøtter, blomkål og asparges. Den lette smaken av dill og sennep gir grønnsakene en friskhet uten å overdøve deres naturlige smaker.
- Dipp: Bland krydderet i gresk yoghurt eller rømme for en rask og smakfull dipp til grønnsaker, chips, eller pålegg til smørbrød.
Tips: Om du vil ha ekstra smak kan du tilsette litt ferskpresset sitron før servering.
Hvitløk og persille-kryddermiks: En allsidig favoritt
Hvitløk og persille gir en smakfull og aromatisk blanding som passer til mange retter, inkludert kjøtt, kylling og grønnsaker.
Hvitløk tilfører en kraftig smak og aroma, mens persille gir en mild og frisk undertone.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 10-12
Nivå: Enkel
Hvitløk og persille gir en smakfull og aromatisk blanding som passer til mange retter, inkludert kjøtt, kylling og grønnsaker. Hvitløk tilfører en kraftig smak og aroma, mens persille gir en mild og frisk undertone.
Ingredienser:
- 3 ss hvitløkspulver
- 2 ss tørket persille
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene i en skål.
- Hell blandingen i en lufttett glasskrukke, og bruk den til å krydre grønnsaker eller kjøtt. Cirka 1 ss per 500 g mat gir en god smak.
Denne blandingen er også fantastisk til ovnsbakte poteter og grønnsaker. Dryss over kryddermiksen før du steker, og nyt en smakfull rett med en knasende overflate.
Lékué Krydderbeholder 4 stk
- Funksjon for dosering
- 4 tette glass
Krydderglass 150 ml
- Fin til gave
- Lufttett – perfekt til krydder
Kryddermiks til kylling: En smakfull og enkel oppskrift
For de som liker saftig, smaksrik kylling, er denne kryddermiksen med en blanding av krydder perfekt for grilling, steking eller airfryer-tilberedning.
Spisskummen og paprika tilfører varme og fylde, mens rosmarin og timian gir en balansert, urteaktig smak.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 8-10
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts rosmarin
- 1 ts tørket timian
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts cayennepepper (juster mengden etter smak)
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene sammen og oppbevar i en lufttett beholder.
- Bruk blandingen ved å gni kyllingen inn med ca. 1 ss kryddermiks per 500 g kylling. La krydderet trekke inn før tilberedning for å få en intens smak.
Serveringstips: Prøv å bruke blandingen til kyllingvinger og server med en enkel yoghurtbasert dipp for en ekstra dimensjon til smaken.
Taco-kryddermiks
Taco-kryddermiks er en klassisk blanding som gir autentisk, meksikansk smak til taco, quesadillas eller fajitas.
Med varme toner av chilipulver, spisskummen og røkt paprika, løfter denne miksen smaken på kjøtt og grønnsaker til et nytt nivå.
Perfekt for taco-kvelder! Denne blandingen gir en autentisk, meksikansk smak som passer både til kjøtt og grønnsaker.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 8-10
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 1 ss chilipulver
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1/2 ts oregano
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 1/4 ts cayennepepper (juster etter ønsket styrke)
Fremgangsmåte:
- Bland alle ingrediensene sammen i en liten skål.
- Oppbevar i en lufttett beholder og bruk ca. 1–2 ss per 500 g kjøtt eller grønnsaker.
Tips til bruk: Taco-krydderet passer også godt som smakstilsetning til quesadillas og fajitas.
Lyst å lære deg kunsten å bake surdeigsbrød? Vi har snakket med en surdeigsekspert og fått hennes hemmelige oppskrift.
Burger-kryddermiks
Denne burgerkryddermiksen kombinerer klassiske smaker som paprika, hvitløk og timian for å gi saftige og smakfulle burgere.
Perfekt til grillkvelder eller hjemmelagde hamburgere, og enkel å tilpasse til din egen smak.
Denne blandingen passer utmerket til hamburgere, og gir en fyldig smak til kjøttet.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 6-8 burgere
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts sennepspulver
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts chilipulver (valgfritt for litt ekstra kick)
Fremgangsmåte:
- Rør sammen alle krydderne i en bolle.
- Strø 1–2 ts av blandingen på hver burger før steking eller grilling.
Tips til bruk: Dryss også litt av krydderet over pommes frites for ekstra smak.
Grillkrydder (Allround BBQ-krydder)
Grillkrydderet er en søt og røkt krydderblanding som passer til alt fra saftige spareribs til ovnsbakte grønnsaker.
Med brunt sukker, paprika og spisskummen får du en balansert smak som fremhever råvarenes naturlige sødme og dybde.
Et allsidig grillkrydder som gir en herlig røkt smak. Passer til alt fra kylling og svin til grønnsaker.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 10+
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss paprikapulver
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
Fremgangsmåte:
- Bland alle krydderne sammen, og pass på at sukkeret fordeles jevnt.
- Gni blandingen på kjøtt eller grønnsaker før grilling eller steking.
Tips til bruk: Fantastisk til spareribs eller pulled pork for å fremheve den røkte smaken.
Biffkrydder (Steak Rub)
Denne biffmiksen fremhever kjøttets naturlige smaker med en kraftig kombinasjon av salt, pepper og urter.
Den passer godt til grilling og steking, og gir biffen en fyldig, krydret overflate som komplementerer det saftige kjøttet.
Denne kryddermiksen forsterker smaken på biff, men passer også godt til annet rødt kjøtt, som t-bone biff.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: Nok til 4-6 biff
Nivå: Enkel
Ingredienser:
1 ss havsalt
1 ss grovmalt sort pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts timian
1/4 ts chilipulver (for ekstra smak)
Fremgangsmåte:
- Kombiner krydderne i en bolle, og rør godt.
- Gni rikelig med blandingen på begge sider av biffen før grilling eller steking.
Tips til bruk: Prøv krydderet på biff som er stekt medium-rare for en balansert og kraftig smak.
Italiensk kryddermiks oppskrift
Italiensk kryddermiks kombinerer basilikum, oregano og timian med hint av hvitløk for en klassisk smak av Italia.
Perfekt til pizza, pasta og sauser, denne blandingen gir en autentisk middelhavsstemning til rettene dine.
Denne klassiske blandingen passer perfekt til pastaretter, pizza, marinader, og tomatsauser.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 12-15
Nivå: Enkel
Ingredienser:
1 ss tørket basilikum
1 ss tørket oregano
1 ts tørket rosmarin
1 ts tørket timian
1 ts hvitløkspulver
1/2 ts tørket salvie (valgfritt)
1/2 ts tørket chili (valgfritt, for litt ekstra smak)
Fremgangsmåte:
- Bland alle urtene og krydderne i en skål.
- Oppbevar kryddermiksen i en lufttett beholder, og bruk den i sauser, marinader eller som pizzakrydder.
Tips til bruk: Dryss over nystekt focaccia eller tilsett i en oljebasert dressing.
Old Bay-kryddermiks
Old Bay er en kryddermiks som balanserer salt, krydder og sødme for å fremheve smaken av sjømat som reker og krabber.
Den fungerer også godt på kylling og grønnsaker, og tilfører en pikant og aromatisk smak til rettene.
En klassisk amerikansk kryddermiks oppskrift som passer ypperlig til sjømat, men er også god på kylling og grønnsaker.
Tidsbruk: 5 minutter
Ant. porsjoner: 8-10
Nivå: Enkel
Ingredienser:
- 1 ss sellerisalt
- 1 ts paprika
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts cayennepepper
- 1/4 ts sennepspulver
- 1/4 ts allehånde (valgfritt)
Fremgangsmåte:
- Bland alle krydderne godt sammen i en skål.
- Strø kryddermiksen på fisk, reker, eller annen sjømat før tilberedning.
Tips til bruk: Passer perfekt til grillede reker eller som smakstilsetning til crab cakes.
Disse kryddermiksene gir smak og variasjon til kjøkkenet ditt og kan oppbevares i lufttette beholdere i opptil seks måneder. De passer også ypperlig som hjemmelagde gaver – en flott og personlig måte å dele matglede på!
Ofte stilte spørsmål om kryddermiks oppskrift
En hjemmelaget kryddermiks oppskrift gir en enkel og rimelig måte å tilføre smak til måltidene dine. Ved å lage dine egne blandinger kan du tilpasse kryddermengden og sikre deg at du bruker kvalitetsingredienser uten unødvendige tilsetningsstoffer.
Prøv å eksperimentere med egne varianter av disse oppskriftene – det er nesten ingen grenser for hva du kan få til!
Hvordan oppbevarer jeg hjemmelaget kryddermiks?
Oppbevar kryddermiksen i lufttette glasskrukker på et kjølig, tørt sted for å bevare smaken i opptil seks måneder.
Kan jeg tilsette ekstra ingredienser i kryddermiksen?
Ja! Du kan for eksempel blande kryddermiksen med fersk zest, chili, eller urter for å matche rettene dine.
Hvor mye kryddermiks bør jeg bruke?
Generelt brukes 1–2 ts per 500 g kjøtt eller grønnsaker, men juster etter smak og styrke.
Er det mulig å lage kryddermiks uten salt?
Ja, lag en saltfri blanding og tilsett salt ved servering. Dette gir bedre kontroll over smaken.
Hva er fordelene med hjemmelaget kryddermiks?
Du unngår tilsetningsstoffer, reduserer sukker og salt, og tilpasser smaken etter dine ønsker.
Passer kryddermiks som gave?
Absolutt! Pakk miksen i små glasskrukker, legg ved en oppskrift, og gi den som en personlig gave.
Hva er det sunneste krydderet?
Det er vanskelig å utpeke ett enkelt krydder som det sunneste, da mange har unike helsefordeler. Gurkemeie er ofte fremhevet for sine betennelsesdempende egenskaper, hovedsakelig på grunn av virkestoffet curcumin. Dette krydderet har blitt studert for potensielle effekter på sykdommer som kreft, Alzheimer, diabetes, psoriasis og leddgikt.
Her kan du lese mer om Gurkemeie hos NHO.
Hvilke krydder øker forbrenningen?
Flere krydder kan bidra til å øke stoffskiftet og dermed forbrenningen:
- Chilipepper: Inneholder capsaicin, som kan øke kroppens kaloriutgifter ved å stimulere termogenesen – prosessen der kroppen produserer varme.
- Ingefær: Kjent for å forbedre fordøyelsen og øke stoffskiftet, noe som kan bidra til økt forbrenning.
- Kanel: Kan bidra til å regulere blodsukkernivået og forbedre insulinfølsomheten, noe som kan påvirke stoffskiftet positivt.
Er kardemomme sunt?
Ja, kardemomme er kjent for flere helsefordeler. Det har blitt brukt tradisjonelt for å fremme fordøyelsen og kan ha antioksidantegenskaper. Kardemomme inneholder også forbindelser som kan bidra til å redusere blodtrykket og forbedre oral helse.
Er pepper bra for kroppen?
Sort pepper inneholder piperin, en forbindelse som kan forbedre opptaket av næringsstoffer i kroppen. Det har også antioksidantegenskaper og kan bidra til å stimulere fordøyelsen. Noen studier antyder at piperin kan ha betennelsesdempende effekter og potensielt bidra til å forbedre kognitiv funksjon.
Det er viktig å merke deg at mens krydder kan ha helsefordeler, bør de konsumeres som en del av et balansert kosthold. Overdreven bruk kan ha bivirkninger, så moderasjon er nøkkelen.
